A sajtos tészta örök sláger. Náthás időszakban is jól jöhet, mert nem irritálja a nyálkahártyát. Némi kreativitással könnyen fel lehet turbózni, és gusztusosan tálalni. Az olasz tésztákat nem kell olajos vízben főzni, így le sem kell őket öblíteni és a sajt könnyen ráolvad, mert a tészta meleg marad.